일류요리사가 알려주는 자장만들기 자장면 일류요리사가 알려주는 자장만들기 우선 후라이판이 스텐레스 스틸판이거나 아니면 후라이판 대용의 접시면 안됩니다. 주석으로 만든 후라이판 이어야 합니다. 없으면 가장 두꺼운 후라이판을 사용하시 돼 불을 강력하게 지피고 먼저 데웁니다. 여기에 식용유를 넣고 춘장을 충분히 넣어 볶.. 이모저모 2009.07.31